La reine des courges (*)

 

Elle est de retour !

Et oui, avec l’automne, la courge, un des légumes-roi (!) de l’Autriche est de retour : de toutes, les formes, de toutes les couleurs ou presque ….

Pas grand chose à voir avec Halloween mais plutôt avec une tradition particulière dont le land (la région) de Styrie, au sud de l’Autriche, s’est fait la spécialité.

On peut y voir, à perte de vue des champs couverts de de superbes courges d’un très beau orangé avec de légers filets de vert …. Superbe !

Une variété spécifique, la « Styriaca » y en effet est cultivée spécialement pour la production des graines (les pépins en fait) et de l’huile qui en est tirée après torréfaction.

Et c’est peu dire qu’on peut les mettre « à toutes les sauces ».

Dans la salade, dans la soupe (pas seulement de … courge) pour l’huile (j’en oublierai presque mon huile de noix préférée !).

En apéritif à croquer ou pour agrémenter des plats de légumes, en pesto pour les graines, dans du pain ou des gâteaux, et j’en passe ….

Ah, j’oubliais, les graines de courge sont excellentes à la santé, notamment pour la vessie et …. la prostate !

Apparemment,  ça marche !!

 

 

(*)  » Toute ressemblance avec une personne existante ou ……. « 

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Et au milieu, coule le …. fleuve jaune ! (*)

Nous venons, avec mon épouse, de faire une croisière sur le Danube, de la Mer Noire à Vienne !

Superbe, des paysages variés, des découvertes, des rencontres ! Le Danube est vraiment le fleuve-roi de l’Europe centrale !

Au coucher du soleil notamment, il prend des couleurs magnifiques ! Du gris, du vert , de l’ocre …. Mais pas vraiment de bleu, en fait, y compris à Wien !

Mais alors  » jaune » ? C’est pourtant ainsi que le qualifie Jules Verne dans son passionnant roman « Le pilote du Danube » (il a d’ailleurs envisagé de lui donner le titre « Le fleuve jaune »). Et je serais tenté de lui donner raison, n’en déplaise à Johann Strauss !!

Bon, voilà qu’en plus de tous les fans de la célèbre valse et … de Robert Redford, je viens aussi de me mettre à dos …. une partie de « l’Empire du Milieu » (*) !

 

(*) « Et au milieu coule une rivière », film de R. Redford ; Le Fleuve Jaune : un des plus longs fleuves de la Chine, l’ancien Empire du Milieu.

 

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